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La produzione di angurie
L’anguria (o cocomero o melone d’acqua in alcune varietà linguistiche italiane) è una pianta annuale che genera una falsa bacca molto grande, il cui peso può variare dai 3 ai 20 e più kg. Il frutto dell’anguria è il frutto dell’estate: con la sua polpa rossa acquosa disseta e rinfresca nelle giornate estive. Ad oggi sono numerose le varietà in commercio, ma la principale divisione può essere fatta tra quelle con i semi e quelle senza semi (seedless). Inoltre stanno prendendo piede le angurie cosiddette “mini”, il cui range di peso va da 1,5 kg a 7/8 kg, in modo da renderle più maneggevoli e gestibili nel consumo. Infine sono anche disponibili sul mercato angurie a polpa gialla.
