Contattaci per maggiori informazioni
La produzione di finocchi
Il finocchio è uno degli ortaggi che si trova ormai tutt l’anno: facile da coltivare, è la verdura con meno calorie per gli esseri umani. È tecnicamente una pianta erbacea, di cui vengono utilizzate pressoché tutte le parti in fitoterapia nella sua versione “selvatica”, in coltivazione viene prodotto per il grumulo, la sua base arrotondata. Possiamo distinguere i finocchi maschi dalle femmine per la loro forma: i maschi sono più arrotondati e migliori gustati crudi, mentre le femmine sono più affusolate e migliori cotte.
